تبلیغات
به موزه علوم طبیعی چارده بلوط خوش آمدید - مطالب خرداد 1396

ای هدهد صبا به سبا می فرستمت

درباره وبلاگ

آرشیو

آخرین پستها

پیوندها

پیوندهای روزانه

طبقه بندی

نویسندگان

ابر برچسبها

آمار وبلاگ







museum90

قند از نگاه مثبت!

به رغم یکسان بودن ساختار قند چه در یک شیرینی و چه در یک توت فرنگی، روشی که بدن ما قندهای میوه را پردازش می کند با روش پردازش قندهای پالایش شده متفاوت است.

همه ما می دانیم که مصرف بیش از اندازه قند می تواند سلامت ما را به روش های مختلف تحت تاثیر قرار دهد و بر همین اساس است که برخی میزان مصرف قند روزانه خود را با خوردن و آشامیدن سالم‌تر کاهش می دهند.

قند؛ بخشی ضروری از رژیم غذایی انسان

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "لایف هک"، آغاز یک برنامه سم‌زدایی قند فواید بسیاری دارد، اما این کار باید به روش درست صورت بگیرد. حذف قندهای پالایش شده راه حلی آشکار محسوب می شود، اما برخی افراد حذف میوه هایی که حاوی قندهای طبیعی و کربوهیدارت ها هستند را نیز برای کاهش مصرف قند ضروری می دانند. اما آیا این توصیه درست است یا حذف انواع مختلف قند موجب عدم تعادل در رژیم غذایی ما می شود؟

ما قند را همانند شیطان در نظر می گیریم. آیا این حقیقت دارد؟

هنگامی که با واژه قند مواجه می شویم، به چیزی شیرین فکر می کنیم و این ارتباط در ذهن ما می تواند ضروری بودن کاهش یا قطع مصرف میوه ها برای یک رژیم غذایی کم قند را به یک باور تبدیل کند.

اما قندهای طبیعی مانند فروکتوز به اندازه قندهای فرآوری شده یا پالایش شده بد هستند؟ و آیا به واقع ما آنها را به اسم سلامت از رژیم غذایی خود حذف می کنیم؟

قند طبیعی و قند پالایش شده در واقع یکسان هستند

تمام قندها از دو جز تشکیل شده اند که شامل فروکتوز و گلوکز می شوند و این مساله برای هر چیزی از کیک شکلاتی تا یک موز صادق است. به بیان دیگر، ساختار مولکولی تمام قندها یکسان است.

بدن انسان قندها را با ارسال آن از طریق جریان خون به لوزالمعده پردازش می کند، که سپس انسولین - هورمونی که به عنوان تنظیم کننده قند بدن انسان عمل می کند - ترشح می کند. از این زمان به بعد، قند یا به انرژی تبدیل می شود و یا به عنوان چربی در عضلات، کبد یا سلول های چربی ذخیره می شود. مصرف بیش از اندازه قند موجب می شود تا بدن انسولین بیشتری ترشح کند و با گذشت زمان این شرایط می تواند به شکل گیری مقاومت به انسولین منجر شود. این به معنای آن است که بدن دیگر قادر نیست به صورت کارآمد قندها را به انرژی قابل استفاده تبدیل کند. مقاومت به انسولین می تواند به بیماری دیابت و مشکلات سلامت دیگر منجر شود.

اگرچه محتوای قند یکسان است، میوه ها برای ما سالم‌تر هستند

به رغم یکسان بودن ساختار قند چه در یک شیرینی و چه در یک توت فرنگی، روشی که بدن ما قندهای میوه را پردازش می کند با روش پردازش قندهای پالایش شده متفاوت است.

اول، میوه ها جدا از قند حاوی مواد مغذی فراوانی هستند. آنها سرشار از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و آب هستند که بدن برای عملکرد سالم به آنها نیاز دارد. در مقابل، محصولات حاوی قندهای پالایش شده به طور معمول حاوی چربی های اشباع نیز هستند که هیچ سود اضافی ارائه نمی کند.

قند؛ بخشی ضروری از رژیم غذایی انسان

دوم، میوه ها حاوی فیبر هستند. وجود فیبر به بدن اجازه می دهد تا قندها به روشی کارآمدتر شکسته شوند. فیبر روند گوارش گلوکز را کند می کند و از این رو، بدن مدت زمان بیشتری برای استفاده از قند به عنوان سوخت به جای ذخیره آن در قالب چربی در اختیار دارد و همچنین، موجب افزایش ناگهانی ترشح انسولین نیز نمی شود که می تواند به سرعت نیز افت کرده و سطوح پایین قند را رقم بزند. این شرایط از هوس های غذایی معمول برای خوراکی های شیرین نیز پیشگیری می کند.

سوم، میوه حاوی قند کمتری نسبت به یک برش کیک است. اگر 100 گرم توت فرنگی را با 100 گرم کیک مقایسه کنید، بدون تردید، کیک پیروز رقابت بیشترین میزان قند خواهد بود.

آیا قصد دارید میوه کامل را با آب میوه جایگزین کنید؟ آنها شبیه هم نیستند!

مردم نوشیدن آب پرتقال یا آبمیوه های دیگر را مد نظر قرار می دهند زیرا فرض می کنند آنها به اندازه میوه کامل سالم و مفید هستند. اما مشکل این است که آبمیوه منبع غلیظ‌تری از فروکتوز بدون دیگر مواد مغذی یک میوه کامل محسوب می شود. محتوای فیبر میوه که به گوارش کارآمدتر قندها کمک می کند و در پوست و پالپ میوه کامل یافت می شود، دیگر در آبمیوه وجود ندارد. این به معنای آن است که قند با سرعت بیشتری توسط کبد جذب می شود و تقریبا شرایطی مشابه با مصرف قند پالایش شده شکل می گیرد، که به افزایش ناگهانی انسولین منجر شده و بیشتر آن به صورت چربی در سلول ها ذخیره می شود.

قند بخشی ضروری از رژیم غذایی ما است!

در شرایطی که قند به واسطه افزایش استفاده از محصولات حاوی قند پالایش شده از شهرتی بد برخوردار شده است، اما نتایج یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه میوه می تواند خطر ابتلا به دیابت و همچنین بیماری قلبی را در زنان کاهش دهد.

قند بخشی ضروری از رژیم غذایی محسوب می شود زیرا انرژی مورد نیاز سلول های بدن انسان را تامین می کند تا عملکردی درست را ارائه کنند. از این رو، مصرف قندهای طبیعی مانند فروکتوز موجود در میوه (یا حتی لاکتوز که در شیر یافت می شود) می تواند مقدار سالم از قند مورد نیاز شما را تامین کند. مصرف قند به همراه فیبر موجود در میوه به گوارش درست آن کمک کرده و امکان کارکرد موثر بدن را فراهم می کند.

--------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/545039

======================




museum90

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

سیب حاوی آنزیم های اکسیدکننده است و به همین دلیل هنگامی که یک سیب را برش می زنید و در مجاورت هوا قرار می دهید، تغییر رنگ می دهد. این آنزیم ها می توانند به خنثی سازی بوی سیر و خلاص شدن از شر بوی بد دهان ناشی از مصرف آن کمک کنند.

آیا مزه سیر در غذای خود را دوست دارید، اما از بوی بد و طولانی مدت آن نفرت دارید؟ سیر سولفوکسید سیستئین تولید می کند که بو و مزه مشخص این گیاه را موجب می شود. این ترکیبات گوگردی مشابه با ترکیبات تولید شده توسط باکتری هایی هستند که نفس بدبو را شکل می دهند.

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

به گزارش گروه سلامت عصرایران به نقل از "ساینس دیلی"، بدترین قسمت ماجرا این است که بوی سیر ممکن است برای 24 تا 48 ساعت پس از مصرف آن نیز باقی بماند. همچنین، دست های شما نیز می توانند هنگام تهیه غذا بوی سیر بگیرند. اما با توجه به ویژگی های دارویی و تغذیه ای بسیاری که سیر ارائه می کند، کنار گذاشتن آن چندان راحت نیست. سیر منبعی عالی برای منیزیم، ویتامین B6، ویتامین C، و سلنیم است. همچنین، این ماده غذایی از ویژگی های ضد باکتری، ضد التهاب، آنتی اکسیدانی و بسیاری خواص دارویی دیگر بهره می برد.

خوشبختانه چندین روش ساده برای پیشگیری یا برطرف کردن مشکل بوی بد سیر وجود دارند که در ادامه با برخی از بهترین آنها آشنا می شویم.

سیب

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

سیب حاوی آنزیم های اکسیدکننده است و به همین دلیل هنگامی که یک سیب را برش می زنید و در مجاورت هوا قرار می دهید، تغییر رنگ می دهد. این آنزیم ها می توانند به خنثی سازی بوی سیر و خلاص شدن از شر بوی بد دهان ناشی از مصرف آن کمک کنند.

همچنین، ترکیبات فنلی موجود در سیب به تخریب ترکیبات فرار در سیر که موجب بوی طولانی مدت آن می شوند، کمک می کنند.

برای خلاص شدن از بوی بد دهان پس از مصرف سیر می توانید یک سیب بخورید.

همچنین، نوشیدن یک لیوان آب سیب تازه می تواند نتیجه ای مشابه را رقم بزند.

شیر

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

مصرف شیر یکی دیگر از روش های ساده برای خنثی سازی بوی سیر است. هم شیر بدون چربی و هم شیر کامل می توانند به کاهش غلظت ترکیبات فرار منتشر کننده بو که در سیر یافت می شوند، کمک کنند. به واسطه محتوای چربی بالا، مصرف شیر کامل می تواند نتیجه بهتری به همراه داشته باشد. تنها کافی است پس از مصرف غذای حاوی سیر یک لیوان شیر بنوشید تا اثر بوی بد آن کاهش یابد.

نعناع

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

برگ نعناع اثر قابل توجهی در خنثی سازی ترکیبات فرار سیر دارد. کلروفیل موجود در برگ نعناع می تواند بوی سیر را پوشش دهد. افزون بر این، برگ نعناع دارای ویژگی های ضد عفونی کننده خفیف است که به کاهش نفس بدبوی ناشی از فعالیت باکتری ها کمک می کند.

شما می توانید مقداری برگ نعناع را بجوید تا از تازگی نفس خود بهره‌مند شوید.

نوشیدن چای نعناع برای مقابله با نفس بدبوی ناشی از مصرف سیر نیز موثر است. برای تهیه این چای، یک قاشق غذاخوری برگ نعناع خرد شده را به یک فنجان آب داغ اضافه کنید. یک درپوش روی فنجان قرار داده و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه دم بکشد. سپس چای را صاف کرده و پس از افزودن اندکی عسل آن را بنوشید.

برای خلاص شدن از شر بوی بد سیر روی دست های خود نیز می توانید مقداری برگ نعناع را با دست له کرده و آنها را به دست خود بمالید تا آب نعناع به کاهش بوی سیر کمک کند.

جعفری

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

همانند نعناع، جعفری یکی دیگر از گیاهان دارویی است که می تواند با نفس بدبوی ناشی از مصرف سیر مقابله کند و به از بین بردن بوی آن از روی دست ها کمک کند. کلروفیل موجود در جعفری بوی سیر را جذب می کند و به شکل گیری بوی تازگی کمک می کند.

چند شاخه جعفری را پس از خوردن غذای حاوی سیر بجوید.

برای تهیه چای جعفری یک مشت جعفری را خرد کرده و به دو فنجان آب اضافه کنید. دو یا سه عدد میخک به آن اضافه کرده و آب را به مدت پنج دقیقه بجوشانید. چای را صاف کرده و پیش از نوشیدن اجازه دهید خنک شود.

برای از بین بردن بوی دست ها، مقداری برگ تازه جعفری یا آب آن را بین دست های خود بمالید، سپس دست های خود را بشویید تا بوی سیر از بین برود.

استیل ضد زنگ

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

ممکن است عجیب به نظر برسد، اما استفاده از استیل ضد زنگ یکی از بهترین روش ها برای مقابله با بوی بد سیر دست ها و همچنین دهان است.

هنگامی که پوست در تماس با شی ساخته شده از آهن قرار می گیرد، تعریق موجب می شود اتم های آهن دو الکترون دریافت کنند. سپس، اتم ها با چربی پوست واکنش نشان می دهند و موجب تجزیه آنها می شوند، که به نوبه خود بوی سیر را خنثی می کند.

دست های خود را برای چند دقیقه روی یک سطح استیل ضد زنگ بمالید، سپس آنها را با آب شستشو دهید.

برای بوی بد دهان، یک شی ساخته شده از استیل ضد زنگ، مانند یک قاشق، را در سراسر دهان خود از جمله کل زبان و کناره های دهان مالش دهید. سپس دهان خود را با آب شستشو دهید.

لیمو

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

یکی دیگر از ابزارهای خوب برای مقابله با بوی بد سیر لیمو ترش است. لیمو ترش دارای اسید سیتریک است که می تواند آنزیم های تولید شده توسط سیر را خنثی سازد و بر همین اساس، از شر بوی طولانی مدت سیر خلاص شوید. همچنین، لیمو ترش به کاهش سطح pH پوست کمک می کند که شرایط را برای باقی ماندن ترکیبات تولید کننده بو در بدن دشوار می سازد.

یک قاشق غذاخوری آبلیمو را به یک فنجان آب اضافه کنید و ترکیب کنید. از این محلول برای شستشوی دهان به منظور کاهش بوی بد سیر استفاده کنید.

همچنین، پس از مصرف غذای حاوی سیر یک لیوان آب لیمو تازه را به آرامی بنوشید.

برای از بین بردن بو از روی دست ها، پوست لیمو یا آب لیمو تازه را روی دست های خود مالش دهید.

هل

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

رایحه قوی هل می تواند به خوبی نفس بدبوی ناشی از مصرف سیر را پوشش دهد و حتی بوی خوبی به نفس شما ببخشد.

مقداری دانه هل سبز را پس از خوردن غذای حاوی سیر بجوید.

همچنین، شما می توانید مقداری پودر هل را در یک لیوان شیر ترکیب کرده و آن را بنوشید.

در کنار هل، دانه های رازیانه، میخک و بادیان نیز می توانند به خنثی سازی یا پوشش بوی سیر کمک کنند.

جوش شیرین

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

هنگامی موضوع بوی بد مطرح می شود، جوش شیرین یکی از قوی‌ترین ابزارهایی است که می توان مورد استفاده قرار داد. جوش شیرین می تواند بوی سیر را در دست ها و دهان شما خنثی کند. همچنین، این ماده به حفظ تعادل pH دهان و مهار رشد باکتری ها کمک می کند.

یک قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قاشق چایخوری نمک دریایی را در یک لیوان آب گرم ترکیب کنید. از این ترکیب برای شستشوی دهان یک یا دو بار در هفته استفاده کنید.

برای دست ها، یک قاشق غذاخوری از جوش شیرین و یک قاشق غذاخوری آب لیمو را ترکیب کنید. این ترکیب را روی دست های خود بمالید و اجازه دهید چند دقیقه به همان حالت باقی بماند، سپس دست ها را با آب شستشو دهید.

همچنین، شما می توانید مقداری جوش شیرین کف دست های خود ریخته و آنها را برای یک دقیقه به هم مالش دهید و سپس با آب شستشو دهید.

روغن زیتون

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

اگر نگران بوی طولانی مدت سیر روی دست های خود هستید، استفاده از روغن زیتون را مد نظر قرار دهید. روغن زیتون به عنوان یک سپر عمل می کند و از باقی ماندن بوی سیر روی دست ها پیشگیری می کند. چند قطره روغن زیتون روی دست های خود بریزید و دست های خود را کاملا مالش دهید. اکنون می توانید سیرها را خرد کرده یا پوست بکنید.

بیش از اندازه روغن زیتون مصرف نکنید زیرا می تواند موجب لیز شدن دست ها شده و کار با چاقو را دشوار سازد.

جدا از روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن نخل نیز می توانند اثری مشابه داشته باشند.

خمیردندان

با این ابزارها به جنگ بوی بد سیر بروید!

یک درمان خانگی خوب دیگر برای از بین بردن بوی سیر از روی دست ها و دهان استفاده از خمیردندان است.

پس از خوردن غذای حاوی سیر، دندان های خود را یک خمیردندان نعنایی مسواک بزنید.

برای خلاص شدن از شر بوی دست ها نیز اندکی خمیردندان روی آنها ریخته و به آرامی مالش دهید.
سپس، دست های خود را با آب و صابون معمولی شستشو دهید
----------------------------------------
http://www.asriran.com/fa/news/544847
========================



کشف تسلیحاتی قدرتمند برای مبارزه با سرطان پروستات!

هنگامی که سلول ها به واسطه عفونت مزمن، التهاب ناشی از بیماری های خودایمنی، یا چاقی آسیب دیده و تضعیف می شوند، احتمال بیشتری دارد به سلول های سرطانی تبدیل شوند. مواد مغذی گیاهی التهاب را به حداقل می رسانند و در نتیجه، خطر ورود این سلول ها به حالت بدخیم کاهش می یابد.

آگاهی از نشانه های اولیه و اتخاذ اقدامات محافظتی می تواند به کنترل پیشرفت سرطان پروستات، یکی از شایع‌ترین انواع سرطان در مردان پیش از این که حالتی مرگبار پیدا کند، کمک کند. اما اکنون دانشمندان دانشگاه تگزاس بر این باورند که به موفقیتی بزرگ در درمان این بیماری با استفاده از ترکیبات طبیعی موجود در گیاهان دست یافته اند.

کشف تسلیحاتی قدرتمند برای مبارزه با سرطان پروستات!

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ریدرز دایجست"، در مطالعه ای جدید که در نشریه Precision Oncology منتشر شده است، دانشمندان دانشگاه تگزاس 142 ترکیب طبیعی که در زردچوبه، پوست سیب، و چای سبز یافت می شوند را مورد بررسی قرار دادند که تا پیش از این به عنوان عواملی موثر در خنثی سازی رشد سلول های سرطانی شناسایی شده بودند.

آنها این ترکیبات گیاهی را روی سلول های گرفته شده از موش ها و انسان ها مورد آزمایش قرار داده و سه ترکیب با بیشترین میزان تاثیر را شناسایی کردند. سپس، دانشمندان ترکیب آنها با یکدیگر به منظور بررسی افزایش قدرت در خنثی سازی سلول های سرطانی را مد نظر قرار دادند.

سه ماده شیمیایی که دانشمندان روی آنها تمرکز کرده بودند شامل اسید اورسولیک (یک ماده شیمیایی طبیعی مومی که در پوست سیب و رزماری یافت می شود)؛ کورکومین (ترکیب فعال زرد رنگی که در زردچوبه یافت می شود)؛ و رسوراترول (ترکیبی که در دارچین، انگور قرمز، و توت ها یافت می شود) می شدند.

کشف تسلیحاتی قدرتمند برای مبارزه با سرطان پروستات!

به گفته استفانو تیزیانی، استادیار در دانشگاه تگزاس، پس از غربالگری یک کتابخانه ترکیب طبیعی، ما به ترکیبی از مواد مغذی دست یافتیم که اثر بهتری بر سرطان پروستات نسبت به داروهای موجود دارد. نکته قابل توجه مطالعه در این است که ما قادر به مهار رشد تومور در موش ها بدون ایجاد سمیت بودیم.

اما چرا این ترکیبات موثر بوده اند؟ هنگامی که سلول ها به واسطه عفونت مزمن، التهاب ناشی از بیماری های خودایمنی، یا چاقی آسیب دیده و تضعیف می شوند، احتمال بیشتری دارد به سلول های سرطانی تبدیل شوند. مواد مغذی گیاهی التهاب را به حداقل می رسانند و در نتیجه، خطر ورود این سلول ها به حالت بدخیم کاهش می یابد.

سلول های سرطانی نیازمند مواد مغذی برای حفظ رشد خود هستند. آنها از گلوتامین، یک اسید آمینه که در شکستن پروتئین ها در رژیم غذایی ما مهم است، بهره می برند. ترکیبات گیاهی تغذیه سلول های سرطانی از گلوتامین را متوقف می کنند و به معنای واقعی کلمه گرسنگی آنها را موجب می شوند.

کشف چنین سلاح قدرتمندی در برابر سرطان پروستات در مواد غذایی معمولی به طور قطع گامی بزرگ در مسیر مقابله با این بیماری محسوب می شود. با این وجود، تنها مصرف خود مواد غذایی که حاوی این ترکیبات هستند برای محافظت در برابر سرطان پروستات کافی نیست.

به گفته تیزیانی، آنها باید از غلظت بیشتری برخوردار شوند تا اثری مثبت داشته باشند. این ترکیبات دارای ویژگی های ضد سرطانی بالقوه هستند و به آسانی در دسترس قرار دارند و تنها ما باید غلظت آنها را فراتر از سطوحی که در یک رژیم غذایی سالم یافت می شود، افزایش دهیم تا اثری مثبت روی سلول های سرطانی داشته باشند
------------------------------
http://www.asriran.com/fa/news/544680
====================






  • تعداد صفحات :2
  • 1  
  • 2